1 copo de açúcar (pode ser mascavo)
1 copo de azeite
Bater até ficar espumoso.
1 copo de fécula de batata
1 copo de farinha de mandioca branca
1 col sopa fermento químico
2 col sopa de amido de milho
Misture e bata a massa. Coloque-a na forma untada com farinha sem glúten e cubra com bananas fatiadas polvilhadas com açúcar e canela em pó. Para enfeitar faça umas faixas com um pouquinho de massa e cubra as bananas. Passe gema de ovo batida com um pincel culinário para dar brilho se desejar, antes de assar.
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