SOPA DE ABÓBORA

Minha sogra gentilmente doou um pedaço de uma abóbora pescoçuda enooorme. Agora é correr para gastar a dita cuja e dá-lhe criatividade.  Pro almoço, tratei logo de preparar uma sopa cremosa. A receita original tem costelinha defumada e bacon frito, mas ela fica deliciosa sem as carnes também (foto).

1 kg abóbora picada

3 cebolas picadas

1 dente de alho amassado

manjericão, salsinha, cebolinha, páprica doce, pimenta e sal a gosto

Cubra com água e cozinhe em panela de pressão, por 20 minutos.

Depois bata no liquidificador ou com o mix.

Em panela separada cozinhe a costelinha suína defumada por 30 minutos. 

Em frigideira ou panela de ferro, refogue/frite bacon picadinho até dourar

(se quiser calabreza também fica bom).

Junte a carne desfiada com a sopa. Aqueça e sirva com croutons.